在日常养生时，我们很少会提到“护胆”，于是不少人就觉得胆只有分泌胆汁一个用处，并非特别重要。殊不知胆其实与多个脏器交叉相连，一旦发生异常，会累及肠胃、胰腺、肝脏等多个器官。而胆结石，更是胆道系统中最常见又最易被忽视的疾病。
胆结石看似只是一颗“石头”，实际上对健康的危害非常大，甚至可能导致胆囊癌。胆囊癌可以被称为“癌症王中王”，其五年生存率低于5%，比胰腺癌更低。据统计，85%的胆囊癌变都与胆结石有关，患有胆结石的人发生胆囊癌的概率要比没有结石的人群高7倍。
胆结石发作到底有多痛？
一般来说，胆结石最典型的表现就是阵发性胆绞痛，常在饱餐、进食油腻以及夜间发作，疼痛部位集中在右上腹或中上腹，但胆囊结石突然发作时导致的疼痛是很剧烈的，这种感觉就像是刀子在割肉一样，不仅肚子痛，有的时候还会牵扯到肩膀疼痛。只有当疼痛真正来临时才会明白，胆结石的威力到底有多大。
章女士来自湖北鄂州，从事户外广告印刷工作。每天都奔波于各个项目中。工作繁忙导致早上赖床是她怎么也改不掉的习惯。“早上如果不吃早餐，就能多睡半个小时，所以我选择把早餐时间留给睡眠。”章女士说这种习惯已经持续六年了。章女士自述，早在几年前的时候，就经常拉肚子、胃疼，医院检查出胆囊多发结石，由于当时结石比较小，且大部分是呈泥沙状，便没有在意，平时只吃一些消炎止痛的药物，然而早餐依然没有引起章女士的重视。
直到今年6月份，章女士感到腹痛难忍，已经严重影响到了正常工作，上腹剧痛难忍。不得不重视起来。医院检查，发现一颗*豆大的结石死死堵在了胆囊颈部引发胆囊炎，所以章女士才会感到剧痛难忍。医院，经过一系列胆囊功能系统检测，专家发现，虽然章女士的胆囊被结石折磨了六年之久，但她的胆囊壁还是比较光滑的，且胆汁的透声度和收缩功能也比较好，这种情况是完全符合保胆取石条件的，这让她喜出望外。随后，肝胆结石专家沈主任为其施行了取石手术，成功保住了功能完好的胆囊，并解除了胆囊梗阻问题，仅在腹部留下一个“创口贴”便能覆盖的微小创口。章女士术后恢复的很快，三天后就可以出院了。
胆囊结石这种疾病说大不大，说小也不小，关键在于平时的预防和及时的治疗，在出现腹胀和右上腹疼痛之后，一定要及时检查，同时患者也不要对手术和其他治疗抱有惧怕的心态，应该多和家人、医生沟通，采取积极的治疗方法，心态保持乐观，就能够避免相关并发症的发生。
除了做好定期检查之外，可以在日常饮食上再多“下点功夫”。
1.按时吃早餐
胆囊是储存和浓缩胆汁的场所。经过一晚上的储存、浓缩，胆汁都积聚在胆囊之中准备排出工作，但如果早上没有正常进食早餐，那胆汁需要储存更久，长期如此就会淤积在胆囊、胆管，形成结石。所以说，保持三餐规律，每日准时吃早餐。
2.选择“低脂”肉食
糖尿病人的饮食要求之一就是控制脂肪和胆固醇的摄入。长期吃高脂食品，不仅会影响血糖稳定，还会使过多的胆固醇在体内结晶，诱发胆结石的发生。所以，肥肉、动物内脏、动物皮、奶油等食物糖友应尽量不吃或少吃，日常饮食中的肉类应以白肉为主。
3.多吃蔬菜
如油菜、小白菜、菠菜及胡萝卜等富含维生素A的食物;宜多吃具有利胆作用的食物，
5.多喝水
水占人体的70%，多喝水可以有效的促进人体的新陈代谢功能，有利于将体内的结石物质排出体外，缓解病情的发展，是胆结石食疗方法中最简单实用的。
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