肝脏是人体重要排毒解毒器官，被称为“将军器官”。由此可以看出肝脏责任非常重大。但日常不良生活习惯和饮食习惯，都容易导致肝脏细胞受到损伤。
根据统计，中国大约有1/5的人口长期饱受肝脏疾病困扰，根据中国疾病预防控制中心的统计数据显示，中国目前有9,万乙肝病毒感染者。
肝脏疾病的发生与多方面因素有关系，当然饮食是必不可少的，因为摄入不健康食物很可能会导致肝细胞受损，影响排毒解毒能力。
目前临床引起肝病比较常见的原因，包括以下几种：
第一、病毒性肝炎：包括急性甲肝、急性戊肝、急性或慢性乙肝、急性或慢性丙肝、急性或慢性丁肝，如果没有乙肝就不会有丁肝，因为丁肝病毒是缺陷病毒，需要乙肝表面抗原来包装，所以没有乙肝就不会有丁肝。
第二、脂肪肝：包括单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎，单纯性脂肪肝转氨酶不高，但脂肪性肝炎表现为转氨酶升高，需要用药物来治疗。如果不治疗而任其发展，也可以发展为肝硬化。
第三、药物性肝损伤：主要是由药物导致的肝脏受损，包括急性的药物性肝损伤和慢性的药物性肝损伤。药物性肝损伤当中，大约有10%左右的人群可以转为慢性，而且有一部分患者可以诱发自免肝。
第四、酒精性肝损害：由于长期饮酒导致的肝脏受损，可以出现酒精性的肝病，逐渐发展可以引起酒精性的肝硬化。
第五、自身免疫性肝病：包括自身免疫性肝炎、原发性胆汁性胆管炎、原发性硬化性胆管炎、IgG4相关的硬化性胆管炎，也包括重叠综合征，也就是有两种自身免疫性肝病同时出现。
第六、遗传代谢性肝病：主要是遗传病，其中包括铜代谢异常的肝豆状核变性，铁过载导致的血色病以及肝糖原累积症等。
想要养护肝脏健康在日常生活中，一定要积极调节饮食，尤其是容易损伤肝脏细胞的食物，更要赶紧拉入黑名单，否则会影响人体正常运转。
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无根豆芽
现在很多人对于素材要求越来越高，商家为了满足消费者的需求，通常会把各种蔬菜打理干净，看上去非常光鲜亮丽，没有任何瑕疵，让人有购买的欲望
但是这种看似没有瑕疵的蔬菜上面喷洒更多防腐剂或者甲醛物质，一旦摄入体内超标，就会对健康造成严重损伤，更容易导致肝脏受损。
比如很多人选择无根豆芽，虽然看上去非常干净，似乎被用心打理过，但是商家会使用漂白粉让豆芽浸泡在其中，颜色自然更加光鲜亮丽。
漂白粉属于化学物质，人一旦摄入过多，就会导致肝脏细胞受到损伤，更容易诱发肾衰竭，所以购买无根豆芽时，发现有难闻化学气味，再便宜也不要了。
峨眉豆
峨眉豆含有微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能。女性朋友经常吃峨眉豆，能够有效补血造血，还有助预防贫血情况发生。
但是肝不好的人需要少碰，因为峨眉豆中含有皂苷，如果大量摄入有可能会对肝细胞造成严重损伤，甚至慢慢诱发肝脏癌变，尤其是本身肝功能降低的人更要注意。
如果盲目摄入大量峨眉豆，也会引发肠胃不舒服，甚至出现腹痛腹泻情况，尤其是孕妈妈摄入峨眉的过多，也可能会影响胎宝宝正常发育。
卷心菜
卷心菜是生活中常吃的蔬菜，不仅价格实惠，烹饪方法非常简单，味道鲜美，有些商家为了让卷心菜看上去更加美观，一样会选择喷洒甲醛物质。
卷心菜含有对肝脏不利的物质，会抑制肝细胞的吸收合成导致肝胆分泌失衡，对于有肝病或者肝炎的患者少量摄入卷心菜是非常关键的。
购买卷心菜的时候，一定要拿起来闻一闻，如果发现有刺鼻子气味，这很可能是喷洒了甲醛物质摄入体内之后，有可能会导致重金属摄入超标，对健康不利。
这几种食物所含有化学物质比较多，早已被卫生组织列入黑名单，如果你盲目摄入同样会对肝脏造成严重损害，时间长了，也会增加肝癌几率，希望大家引起高度重视。
肝病早期有6个征兆
1、肝区不适：主要表现为肝区隐隐疼痛；
2、消化功能异常：可能出现食欲减退、恶心、呕吐、厌恶油腻、腹痛、腹泻等症状；
3、代谢异常：如果胆红素代谢异常可出现黄疸；糖代谢异常会导致糖尿病或者低血糖；脂肪代谢异常可出现脂肪肝；维生素代谢异常会出现夜盲、皮肤粗糙、水肿等症状；激素代谢异常时会出现月经失调、蜘蛛痣、肝掌、面色黝黑等；
4、合成功能异常：白蛋白合成异常会导致腹腔积水或胸腔积水；凝血因子合成异常会导致牙龈出血、流鼻血，或贫血等症状；
5、肝脏细胞损害：会引起疲惫、乏力、嗜睡、精神状态较差等情况；
6、其他：小便发黄、持续低热、皮肤瘙痒、腹水等。比如说：尿液发黄发红，很可能是肝脏异常，导致胆红素进入尿液中。
肝炎可以治愈吗？
肝炎可以治疗，而且绝大部分的肝炎可以达到治愈的目标。只有极少数的肝炎，需要长期用药控制。
目前病毒性肝炎里面，除了甲肝和戊肝可以彻底治愈，丙型肝炎有了丙肝新药，也可以彻底治愈。
乙型肝炎因为尚没有有效的抗病毒药物能够杀死乙肝病毒，所以乙型肝炎目前仍需要长期坚持抗病毒治疗。
自身免疫性肝病，由于是自身免疫系统发生紊乱，造成免疫系统对我们的肝脏进行攻击，肝脏功能越来越差。
目前尚没有特效药物能够治疗自身免疫性肝病，但可以使用熊去氧胆酸以及激素类的药物控制病情的发展。
脂肪肝是目前比较常见的慢性肝炎，但脂肪肝可以通过控制饮食，减轻体重，配合适当的运动，可以达到治愈的目的。