当下正是吃柿子的季节
看着超市里新鲜上架的各类柿子
着实让爱柿人士激动不已
那么你吃对了吗？
01柿胃石柿子引发大毛病？进食大量皮柿子或未成熟柿子，在胃内积聚而形成固体性的团块，称为柿胃石。
如柿胃石不能排出，则呈慢性间歇性反复发作，常见症状为餐后上腹部不适，两餐间完全缓解，体积较大的柿胃石上腹部可有重压感、一定程度的胃梗阻，患者可呈周期性恶心、呕吐，上腹部痉挛性疼痛。
02鞣酸都是鞣酸惹的祸？有空穴才有来风。关于柿子的禁忌，都源自其富含的「鞣酸」。
1.鞣酸是什么？
鞣酸，也叫丹宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中都含有丰富的鞣酸。
在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——「鞣酸蛋白」。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫「胃柿石」，并造成胃部不适。
这也是各种「柿子禁忌」的由来。
别急，这并不意味着我们不能吃柿子了！
2.不同柿子，鞣酸含量差异大这些不适的前提，是“大量食用”以及“柿子中含鞣酸高”。其实，不同柿子中的鞣酸含量不同，一般在0.4%～4%之间，相差可达十倍。
当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多。
判断柿子鞣酸含量是不是高，可以用最简单的方法——舌头。简单来说，尝起来越涩，鞣酸含量越高。
吃柿子真正应该注意什么？不要因为一些谣言，冤枉了美味的柿子，它可是秋天的水果担当呢，冷藏一下特别好吃。
但任何美味都不能贪嘴，给大家总结一些吃柿子的小贴士：
食用适量，一天吃的量不超过1～2个中等大小的柿子；
不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或所谓自家种植的柿子；
不要吃未成熟的柿子；
胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子；
如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。
杨主任：
宋女士：
杨女士：
医院专家名片王仲玉消化内科主任主任医师
个人简介：毕业于兰州医学院医疗系。大学本科学历，医学学士。
专业特长：熟悉对常见病、多发疾病的诊断、治疗。开展对消化系统急、危、重症疾病，如消化道大出血、急性重症胰腺炎、急性化脓性胆管炎等的诊断、治疗以及胃镜、肠镜、超声内镜及镜下染色、活检、止血、息肉切除、注射等的多种诊断、治疗方法。
李仲启消化内科主任医师
个人简介:毕业于陕西中医学院，大学本科学历。1
专业特长：胃食管反流病、慢性胃炎、消化性溃疡、慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、急性胰腺炎、溃疡性结肠炎、功能性胃肠病、消化道出血、消化系统肿瘤的诊治。擅长胃镜、结肠镜检查，内镜下胃肠道息肉切除、食管贲门癌金属支架置入、食管静脉曲张套扎治疗、ERCP等技术。
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