胆囊是位于右侧腹部，肋骨下肝脏后方的一个梨形囊袋，有浓缩和储存胆汁的功用。胆结石就是发生在胆道系统的结石，是临床上的常见病和多发病。胆结石的形成原因很复杂，了解它的成因和机理有助于我们预防胆结石。
“一定要吃早餐，再忙也多少吃一点，不然会得胆结石的......”，这是很多妈妈对处于职场的儿女经常嘱咐的一句话，但儿女们往往是一笑而过，那么不吃早饭真的会诱发胆结石吗？
胆结石的形成机制目前还未完全阐明，一般认为是胆汁中的胆固醇、胆红素过多或胆囊无法正常排空，便可能形成胆结石。
1.胆囊结石
胆囊结石是以胆固醇结石为主，多发于40岁以上、肥胖的女性，与不吃早饭、不按时进餐、饮食不规律、过度节食、进食高胆固醇结石等因素有关。
有些患者一生都没有症状，这种情况的结石也被称为静止性结石，不少患者是在体检时意外发现的，或者有的人仅仅表现为上腹部轻微压痛或闷胀感，不影响正常的工作学习。只有伴发感染时，才会有明显的腹部疼痛。
2.肝内胆管结石
肝内胆管结石主要以胆红素类结石为主，与胆道蛔虫病、胆道细菌感染有关。同样在没有感染时症状不明显，有轻微隐痛和闷胀感，可以有轻微消化不良的症状，与胆汁排泄受阻有关系。
当胆道发生急性感染后，会出现明显的腹痛、发热、*疸，严重的会发生重症胆管炎，后果比较严重，要及时就医，对症治疗，避免病情进展。
3.胆总管结石
胆总管部的结石性质有的是胆固醇结石，有的是胆色素类结石，或者其他混合性结石。因为此处的结石多数是从其他部位掉落下来的，所以性质不固定。没有发生感染和胆道梗阻时，患者无明显不适。发生感染和梗阻后，腹痛剧烈，*疸颜色较深，严重者可危及生命。
从上述三种类型的结石分析可以看出，只有在第一种胆囊结石与不吃早餐、不按时进食有关系，其他两种关系都不大。
其实，饮食不规律主要是影响胆汁的排泄，最终导致胆汁淤积，从而诱发胆结石。这只是其中的一个诱发因素，具体会不会造成胆结石，是一个复杂的过程，并不是进食与否或者规律与否这么简单。有些人每天按时进餐，依然也会患胆结石，就是这个原因。
如何预防胆结石：
1.积极运动，控制体重
因为肥胖是胆结石的最大危险因素之一，控制体重是预防胆结石的一个有效措施。但需注意，减肥过快，也会使人患胆结石。有学者认为，每周减轻体重0.5公斤，也就是一个月减肥2公斤，是安全的。
2.改变不科学的饮食习惯
少进食油腻、荤腥、动物油、动物内脏，按时进餐、不节食减肥、饮食卫生。特别强调，吃太荤太素，都会患胆囊结石，所以也不能只吃素食，要平衡摄入多种营养素。
3.有胆结石家族史的人，尽量不要口服避孕药
一些医学证据表明：服用大剂量避孕药，可能增加女性患胆结石的风险。