根据流行病学调查显示，我国胆结石的发病率已经高达7-10%，这就意味着每10个人中就有1个胆结石患者，患病人群近1亿。
胆结石看似是个无关紧要的疾病，但殊不知可能会引发胆管梗阻、胆绞痛和胆囊穿孔等，严重时甚至会危及生命。
胆结石的分类
胆囊结石：
一般肥胖或者40岁以上的女性，更容易出现胆囊结石。主要和饮食不规律和高胆固醇饮食有关。
值得注意的是，这种胆结石很多人没有症状，或者是仅仅只会感觉到右上腹有轻微的闷胀或者压痛。
肝内胆管结石：
这种结石的主要诱因是胆道蛔虫和胆道细菌感染，这类患者往往是上腹有着轻微疼痛，或者是消化不良。
如果是胆道急性感染，可能会出现*疸、发热和腹痛等症状。需要注意的是，这种结石一定要及时治疗，如果长期存留可能会导致肝内胆管癌变。
胆总管结石：
这是一种长在肝外胆管内的解释，可能会单独发生也有可能合并胆囊结石，或者是和肝内胆管结石。
这种结石平时没有明显的症状，可是如果出现急性感染或者胆道梗阻，就会出现剧烈腹痛、发热或者是*疸，严重时也会危及生命。
容易招惹胆结石的习惯
①长期不吃早饭
如果不吃早饭，胆汁中的胆固醇饱和度就会比较高，这个时候那些浓缩的胆汁就比较容易形成胆固醇结晶，长此以往结石自然就形成了。
②甜食或者高脂饮食
这类饮食最容易引起胆汁比例失调，进而增加患胆结石的风险。
③肥胖
有研究显示，体重超过正常体重15%的人，罹患胆结石的风险比正常人会高出整整5倍。再加上肥胖者往往不喜欢运动，胆囊肌肉的收缩能力也会变差，这时胆汁就会排泄不畅，这也是胆结石的诱因之一。
④多次妊娠
胆结石患者中女性占据了多数，且怀孕次数越多，发病率就会越高。
如何从饮食上预防胆结石
①规律饮食
三餐一定要规律，尤其是不能忽略了早饭。千万不要觉得早饭和晚餐时间间隔短，就无所谓了，有时候胆结石就是在你的这种无所谓心态中产生的。
②饮食合理
尽量少吃高脂肪和高热量的食物，营养一定要均衡，钙、铁、锌等矿物质都有利于降低血胆固醇含量。千万不要挑食或者偏食，更不要去做纯素食主义者。
③补充膳食纤维
膳食纤维分为可溶性和不溶性，其中可溶性膳食纤维可以降低血清胆固醇与胆汁胆固醇饱和系数，而不溶性膳食纤维则可以降低胆汁中胆固醇浓度。我们常见的粗粮和蔬果，膳食纤维含量都比较高，平时注意摄入即可。